Ecosecha

RECETA: Calabacines

2012-01-25T09:35:00.001+01:00

CALABACINESGRATINADOS CON QUESO

Ingredientes

Medio kilo de calabacines

175 gramos de queso semicurado de oveja

4 rodajas de queso de rulo de cabra

2 puerros

Medio kilo de tomates maduros

1 cebolla

1 cucharadita de azúcar, un poco de orégano, aceite,pimienta y sal.

Elaboración

Despunta y lava bien los calabacines, seguidamente córtalosen rodajas. Pela y pica finamente la cebolla, calienta un poco de aceite en unasartén y sofríe la picada de cebolla hasta que veas que adquiere un colordorado y reserva.

Agrega ahora las rodajas de calabacín y cuece unos 10minutos más, pero reduciendo el fuego. Lava mientras los tomates y escáldalosen una olla con agua hirviendo durante un par de minutos, retira, escurre ypela los tomates, finalmente córtalos en daditos pequeños.

Limpia y corta los puerros en rodajas y rehógalos con unpoco de aceite en una sartén durante unos minutos, añade entonces el tomatecondimentado con un poco de orégano y cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Espolvorea el azúcar sobre el tomate y salpimenta todo elcompuesto, prosigue con la cocción 10 minutos más removiendo de vez en cuando.Prepara una bandeja de horno previamente untada con un poco de aceite ydisponte a preparar cuatro milhojas.

Con la ayuda de un aro de cocina, forma capas de calabacínencebollado, tomate y el queso de oveja en lonchas, para rematar el milhojasdebes terminar con una capa de calabacín espolvoreada con un poco de orégano ysobre esta una rodaja del queso de rulo.

Ya sólo tienes que gratinar en el horno hasta que veas queel queso se ha fundido ligeramente y servir.

RECETAS: lombarda estofada

2012-01-25T09:33:00.000+01:00

LOMBARDA ESTOFADA

Ingredientes para 4 personas

- 1 kg.de lombarda.

- 3 manzanas pequeñas.

- 3 zanahorias medianas.

- 400 gr. de apio.

- Aceite de oliva, agua y sal al gusto.

Preparación

Corta la lombarda en tiras finas o en cuadraditos, como máste guste comerla , y cuécela

en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal duranteunos 10 minutos. Puedes

aromatizarla con la parte del apio que tiene las hojas. Echaestos trozos enteros para

poder retirarlos luego.

Aparte, pica finitas las zanahorias y las pencas sin hojadel apio; pela las manzanas y

córtalas también en trozos finitos. Rehoga todo en otracazuela con aceite de oliva, hasta

que esté doradito, añádele sal al gusto y resérvalo.

Cuando la lombarda esté cocida (tiene que quedar un poquitodura), escúrrela y reserva

un vaso grande de agua de su cocción para ayudar alestofado.

Escurre bien la lombarda y añádela al sofrito de apio,zanahoria y manzana. Ponlo a

fuego medio durante unos 15 minutos, y ve añadiéndole elagua de la cocción que has

reservado. También puedes echar un poco de vino tinto.

RECETAS: Repollo

2012-01-25T09:29:00.001+01:00

REPOLLO GRATINADO

Ingredientes para seispersonas

1 kg de repollo.

3 latas de atún al natural.

3 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

1 sobre de queso rallado para gratinar (por ejemploEmmental). Para esto

también se puede utilizar cualquier otro queso, y rallarloen el momento.

Sal al gusto.

Modo de preparación

Picar el repollo en juliana y cocerlo con abundante agua ysal al gusto (unos 12 minutos

en olla a presión y unos 25 ó 30 en cocción normal). Una vezcocido, escurrir muy bien

y reservar.

En una sartén, dorar los dientes de ajo pelados y enteros.Cuando estén dorados, añadir

el repollo y saltear el repollo, removiendo bien, duranteunos 10 minutos.

Retirar los dientes de ajo y escurrir el atún, desmenuzarlobien y mezclarlo con el

repollo, en la misma sartén, para que se liguen todos losjugos.

Retirar la mezcla del fuego y pasarla a una bandeja queresista la temperatura del horno

(no será necesario precalentarlo). Repartir bien el quesorallado por encima, y gratinar

hasta que la capa esté dorada.

RECETAS: puerro

2012-01-25T09:27:00.001+01:00

FOCACCIA DE PUERRO Y SETAS

Ingredientes para la masa:

2 cucharadas de aceite de oliva

20 gde levadura prensada

1/2 Kg de harina

300 ml de agua

Sal

Ingredientes para el relleno

Tomatitos cherry para decorar

150 gr de parmesano rallado

200 gr de bacon

3 puerros

Tomillo

Romero

Aceite

Sal

Setas al gusto

Elaboración

Lo primero de todo hacemos la masa, puesto que tiene quereposar durante unos treinta minutos.

Para ello disolvemos la levadura en unpoco de agua templada.

En un cuenco grande ponemos la harina haciendo un huecocentral, añadimos el agua, la levadura, dos cucharadas de aceite y un pellizcode sal.

Lo mezclamos de forma envolvente y amasamos todo bien sobre la encimeraenharinada, hacemos una bola con la masa y la dejamos que repose durante unos30 minutos.

Cortamos los puerros, el bacon y los ajos en trocitos pequeños.

Enuna sartén con un poco de aceite doramos los ajos y a continuación echamos lospuerros y las setas, cuando estén pochados añadimos el bacon. Retiramos delfuego sin que se terminen de hacer porque luego irán al horno, y loreservamos.

Durante ese tiempo la masa crecerá prácticamente al doble de sutamaño.

Mientras tanto enaceitamos un molde de tartas .

Dividimos la masa endos partes, y así en el molde paratartas, previamente engrasado con aceite, ponemos una base de masa, añadimos elrelleno sin que llegue hasta el final, le añadimos unos 100 gr. de parmesanorayado y lo cubrimos con la masa restante.

Sellamos las dos partes de la masahundiendo los dedos para que no se salga el relleno. Lo tapamos con un paño ylo dejamos que repose durante otros 30 minutos.

Colocamos los tomatitos cherry,pintamos con aceite, añadimos el tomillo, el romero y el resto de quesoparmesano rallado.

Metemos la focaccia en el horno durante unos 25 o 30minutos a 190º, hasta que esté bien dorada.

RECETAS: Berenjena

2012-01-25T09:24:00.000+01:00

PASTELES DE BERENJENA Y ARROZ

Ingredientes para 4 personas

1 berenjena grande

2 vasos de vino de arroz

1 cebolleta

200 gr. de calabaza

200 gr. de calabacín

Salsa de soja, agua, aceite y sal.

Elaboración

Corta las berenjenas en rodajas finas, sofríelas con unpoquito de aceite, añade un buen

chorro de salsa de soja y cúbrelas de agua.

Ve retirando las rodajas que ya están blandas (puedescomprobarlo pinchándolas con un

tenedor), y añadiendo agua. Resérvalas.

En una cazuela aparte, sofríe la cebolleta picada con elcalabacín y la calabaza, también

picados. Cuando todo esté dorado, añade el arroz y sal algusto, y cúbrelo con agua; por

cada medida de arroz hacen falta dos de agua. Déjalo hacersea fuego medio hasta que

esté en su punto.

Para montar los platos necesitarás cuatro cuencos. Coloca enla base de cada uno una

rodaja de berenjena, y cubre los bordes del mismo con elresto de las rodajas. Puedes

partirlas a medida si hace falta. Así harás un segundocuenco de berenjena, que

rellenarás con el arroz.

Ve echando el arroz con las verduras con una cuchara, yaplastándolo para que quede

bien preparado, y no se te desmonte al pasarlo al plato.

Coloca un plato encima de cada cuenco y dale la vueltarápido sujetando las dos cosas.

Quita los cuencos con cuidado.

Como guarnición se puede usar pisto.

VERDURA 31 de enero a 2 de febrero

2012-01-23T16:45:00.003+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 31 de ENERO al 2 de febrero
Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posibles:

- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de verdura de TEMPORADA.
- Una bolsa ALTERNATIVA.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo JUEVES, día 26 de enero.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG
Martes 31 de enero
Miércoles 1 de febrero
Jueves 2 de febrero

BOLSAS DE 6 KG
Martes 31 de enero
Miércoles 1 de febrero
Jueves 2 de febrero

DESPENSA 31 enero-2 febrero

2012-01-23T12:09:00.002+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de productos ecológicos frescos y de despensa para la semana del 31 de ENERO al 2 de FEBRERO

Recordad que estos productos, por el momento, sólo se pueden encargar en grupos de consumo que NO sean HERBOLARIOS, puesto que allí podéis adquirir igualmente la mayoría de ellos:

DESPENSA del 31 de ENERO al 2 de FEBRERO

Podéis enviarnos vuestro pedido por correo electrónico a info@ecosecha.es, antes del mediodía de este jueves, día 26 de enero.

Verdura Eco en Madrid Fusión

2012-01-20T12:59:00.000+01:00

Seguro que esta noticia os resulta interesante!

Con la verdura por delante

RECETAS: BONIATO

2012-01-18T12:15:00.001+01:00

CREMA DE BONIATO CONFRUTOS SECOS

Ingredientes (4 personas)

400 gramos de boniato.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 puerro.
½ litro de caldo vegetal.
½ litro de leche de soja.
1 decilitro de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
50 gramos de almendras y avellanas tostadas y uvas pasas.
Sal.

Elaboración:

En una cazuela con aceite de oliva caliente,sofreímos la cebolla, los puerros, los dientes de ajo y los boniatos, todos troceadosde manera gruesa.
Cuando se doren las verduras, las mojamos con el caldo y la leche de soja. Sesala la mezcla y la dejamos cocer 30 minutos a fuego lento.
Trituramos todo el preparado con una batidora, hasta obtener un puré fino yhomogéneo.
Ponemos el puré a punto de sal y le damos un toque de sabor con el vinagre dejerez y un poco de aceite de oliva virgen extra.
Servimos la crema con los frutos secos por encima.

RECETAS. Crema de zanahoria

2012-01-18T12:04:00.000+01:00

CREMA DE ZANAHORIA E HINOJO

Ingredientes para cuatro personas
2 bulbos medianos de hinojo
750 gramos de zanahoria
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de verduras o agua
1/3 de taza de zumo de naranja
1 o 2 cucharadas de nata (crema de leche) o ninguna si prefieres hacerla más ligera
aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Elaboración
Se cortan los hinojos en trocitos y las hojas se reservan.
En una olla grande se ponen los trozos de hinojo a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden.
Luego se añade la zanahoria previamente cortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.
Seguidamente se añade el caldo de verduras o el agua y se sazona con un poco de sal, se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien tiernos.

RECETAS: lombarda a la flamenca

2012-01-18T11:51:00.001+01:00

LOMBARDA A LA FLAMENCA

Ingredientes

1 lombarda (col roja) cortada en tiras, despues de haberle quitado la parte gruesa

2 manzanas ácidas (si no las hay, añadir un poquito de vinagre de sidra) peladas y picadas en trozos

1 cebolla grande en medias ruedas finas

1 taza de arroz

sal, azúcar, clavos de olor, 1 hoja de laurel

Caldo de pollo

Preparación

Dorar la cebolla en la mantequilla, añadir la col y dejar cocinar a fuego suave unos 10 minutos.

Agregar 3 tazas de agua hirviendo (o 3 tazas de caldo de pollo), sal, pimienta, el cubito, el laurel y los clavos.

Cocinar unos minutos y añadir el arroz.

Al cabo de 19 minutos, agregar las manzanas y, si hace falta, el vinagre.

Mezclar y cocinar hasta que el arroz seque.

Espolvorear azúcar, revolver, dejar unos 3 minutos mas en el fuego y servir caliente.

RECETA: sopa de Pak Choy

2012-01-17T19:36:00.000+01:00

Un par de sopas calentitas para combatir el frío, y aprovechar los ingredientes de las bolsas de hoy, martes 17 de enero.

SOPA DE PAK CHOY CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas
-    400 gr. de Pak choy o col china
-    2 patatas medianas
-    2 puerros pequeños
-    4 champiñones
-    Aceite de oliva, agua y sal

Elaboración:
Lavar bien los puerros y picarlos en rodajas finas. Se puede aprovechar también la raíz.
Lavar las hojas del pak choy y cortarlas en tiras finas.
Pelar las patatas y cortarlas en dados.
Rehogar ligeramente el puerro hasta que se dore. Añadir la col china, o pak choy y las patatas. Sazonar, cubrir de agua hasta el borde de la verdura y cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
En ese momento, añadir los champiñones en láminas muy finas, tapar la cazuela y dejar reposar 5 minutos. Listo para servir.

CREMA DE CALABAZA Y NABO

Ingredientes para 4 personas:
-    200 gr. puerro.
-    300 gr. nabo o colinabo
-    600 gr. calabaza
-    300 gr. patata
-    Aceite de oliva, agua y sal

Elaboración:
Lavar el puerro y cortarlo en rodajas muy finitas.
Lavar el resto de las verduras y cortarlas en dados. Cuanto más pequeños sean, menos tardarán en cocerse.
Rehogar el puerro en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorado. Añadir las patatas, la calabaza y el nabo.
Sazonar, cubrir de agua y dejar cocer hasta que la patata y el nabo estén tiernos.
Batir hasta que quede una crema cuyo espesor sea de nuestro gusto. Os recomendamos reservar algo de caldo de la cocción por si al batirla queda demasiado espesa.

VERDURA 24-26 enero

2012-01-16T14:40:00.000+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 24 al 26 de ENERO

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posibles:

- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de verdura de TEMPORADA.
- Una bolsa ALTERNATIVA.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo JUEVES, día 19 de enero.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG
Martes 24 de enero
Miércoles 25 de enero
Jueves 26 de enero

BOLSAS DE 6 KG
Martes 24 de enero
Miércoles 25 de enero
Jueves 26 de enero

FRUTA 24-26 enero

2012-01-16T10:23:00.001+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de fruta para la semana que viene:

Os recordamos que:
- El pedido mínimo debe sumar al menos 2 kg. en total.
- Los pedidos tienen que ser en kilos completos, salvo en los productos en que se indica otra cosa.
- Necesitamos vuestros pedidos ANTES de las 12 h. del MEDIODÍA del JUEVES 19 de enero.
- Podéis enviar vuestros pedidos a info@ecosecha.es
- Veréis que volvemos a incluir en la oferta FRUTA EN CONVERSIÓN a ecológico. Esto significa que esta fruta lleva cultivándose en ecológico entre dos y tres años.

FRUTA 24-26 enero:

Chirimoya (Sol y Fruta-Granada): 3,95 euros/kg.
Kiwi (Silvano-Jerte): 3,90 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Limón (Biolorca-Murcia): 1,75 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Mandarina (Naranjas Che-Valencia): 1,75 euros/kg.
Manzana GOLDEN (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana GRANNY SMITH (Gumendi-Navarra): 1,80 euros/kg. Conversión
Manzana ROYAL GALA (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana STARKING (Gumendi-Navarra): 2 euros/kg. Conversión
Manzana VERDE DONCELLA (Biolorca-Murcia): 2,45 euros/kg.
Naranja de mesa: (Dietaeco-Sevilla): 1,70 euros/kg.
Naranja de zumo: (Naranjas Che-Valencia): 1,60 euros/kg.
Pera conferencia (Frutos del Campo-Navarra): 2,10 euros/kg.
Pera decana (Gumendi-Navarra): 2,05 euros/kg.
Plátano (Biolorca-Murcia): 2,90 euros/kg.
Pomelo: (Naranjas Che-Valencia): 1,85 euros/kg.

EXCEDENTES:
Calabaza cacahuete (Ecosecha-Rivas): 1,40 euros/kg. Se encarga por uds (entre 0,7 y 1,2 kg)
Cidra, para cabello de ángel (Ecosecha-Rivas): 1,40 euros/kg. Se encarga por uds (entre 1 y 1,6 kg)

VERDURA 17-19 enero

2012-01-09T19:37:00.000+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 17 al 19 de ENERO

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible

- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de verdura de TEMPORADA.
- Una bolsa ALTERNATIVA.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo JUEVES, día 5 de enero. Tened en cuenta que el viernes es festivo, y tenemos que dejar hechos los pedidos antes...

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG
Martes 17 de enero
Miércoles 18 de enero
Jueves 19 de enero

BOLSAS DE 6 KG
Martes 17 de enero
Miércoles 18 de enero
Jueves 19 de enero

DESPENSA 17-19 enero

2012-01-09T17:56:00.002+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de productos ecológicos frescos y de despensa para la semana del 17 al 19 de ENERO

Recordad que estos productos, por el momento, sólo se pueden encargar en grupos de consumo que NO sean HERBOLARIOS, puesto que allí podéis adquirir igualmente la mayoría de ellos:

DESPENSA del 17 al 19 de ENERO

Podéis enviarnos vuestro pedido por correo electrónico a info@ecosecha.es, antes del mediodía de este jueves, día 12 de enero.

VERDURA 10-12 enero

2012-01-04T15:12:00.001+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 10 al 12 de ENERO

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible

- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de verdura de TEMPORADA.
- Una bolsa ALTERNATIVA.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo JUEVES, día 5 de enero. Tened en cuenta que el viernes es festivo, y tenemos que dejar hechos los pedidos antes...

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG
Martes 10 de enero
Miércoles 11 de enero
Jueves 12 de enero

BOLSAS DE 6 KG
Martes 10 de enero
Miércoles 11 de enero
Jueves 12 de enero

Fruta 10-12 enero

2012-01-02T17:10:00.001+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de fruta para la semana que viene:

Os recordamos que:
- El pedido mínimo debe sumar al menos 2 kg. en total.
- Los pedidos tienen que ser en kilos completos, salvo en los productos en que se indica otra cosa.
- Necesitamos vuestros pedidos ANTES de las 12 h. del MEDIODÍA del JUEVES 5 de enero. Tened en cuenta que el viernes es festivo!
- Podéis enviar vuestros pedidos a info@ecosecha.es
- Veréis que volvemos a incluir en la oferta FRUTA EN CONVERSIÓN a ecológico. Esto significa que esta fruta lleva cultivándose en ecológico entre dos y tres años.
- Estamos tratando de confirmar la disponibilidad de chirimoya, caqui y mango en Granada. Si ya no hubiese, os avisaríamos.

FRUTA 10-12 enero:

Chirimoya (Sol y Fruta-Granada): 3,95 euros/kg.
Kiwi (Silvano-Jerte): 3,90 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Lima (Naranjas Che-Valencia): 2,10 euros/ kg. Se puede encargar medio kilo.
Limón (Biolorca-Murcia): 1,75 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Mandarina (Naranjas Che-Valencia): 1,75 euros/kg.
Mango (Sol y Fruta-Granada): 3,10 euros/kg. Se encarga por uds. y se factura por peso. Cada ud. pesa entre 0,5 y 0,8 kg.
Manzana GOLDEN (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana GRANNY SMITH (Gumendi-Navarra): 1,80 euros/kg. Conversión
Manzana ROYAL GALA (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana STARKING (Gumendi-Navarra): 2 euros/kg. Conversión
Naranja de mesa: (Dietaeco-Sevilla): 1,70 euros/kg.
Naranja de zumo: (Naranjas Che-Valencia): 1,60 euros/kg.
Pera conferencia (Frutos del Campo-Navarra): 2,10 euros/kg.
Pera decana (Gumendi-Navarra): 2,05 euros/kg.
Plátano (Biolorca-Murcia): 2,90 euros/kg.
Pomelo: (Naranjas Che-Valencia): 1,85 euros/kg.

VERDURA del 3 al 5 de ENERO

2011-12-29T12:55:00.002+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 3 al 5 de ENERO

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible

- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de verdura de TEMPORADA.
- Una bolsa ALTERNATIVA.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo VIERNES, día 29 de DICIEMBRE.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG

Martes, 3 de enero
Jueves, 5 de enero

BOLSAS DE 6

Martes, 3 de enero
Miercoles, 4 de enero
Jueves, 6 de Enero

FRUTA 27-29 diciembre

2011-12-19T16:28:00.000+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de fruta para la semana que viene:

Os recordamos que:
- El pedido mínimo debe sumar al menos 2 kg. en total.
- Los pedidos tienen que ser en kilos completos, salvo en los productos en que se indica otra cosa.
- Necesitamos vuestros pedidos ANTES de las 12 h. del MEDIODÍA del JUEVES 22 de diciembre. Si no, no podemos garantizarlos.
- Podéis enviar vuestros pedidos a info@ecosecha.es
- Veréis que volvemos a incluir en la oferta FRUTA EN CONVERSIÓN a ecológico. Esto significa que esta fruta lleva cultivándose en ecológico entre dos y tres años.

FRUTA 27-29 diciembre:

Caqui (Sol y Fruta-Granada): 3,05 euros/kg.
Chirimoya (Sol y Fruta-Granada): 3,95 euros/kg.
Kiwi (Silvano-Jerte): 3,90 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Lima (Naranjas Che-Valencia): 2,10 euros/ kg. Se puede encargar medio kilo.
Limón (Biolorca-Murcia): 1,75 euros/kg. Se puede encargar medio kilo.
Mandarina (Naranjas Che-Valencia): 1,75 euros/kg.
Mango (Sol y Fruta-Granada): 3,10 euros/kg. Se encarga por uds. y se factura por peso. Cada ud. pesa entre 0,5 y 0,8 kg.
Manzana GOLDEN (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana GRANNY SMITH (Gumendi-Navarra): 1,80 euros/kg. Conversión
Manzana REINETA (Biolorca-Murcia): 2,45 euros/kg.
Manzana ROYAL GALA (Frutos del Campo-La Rioja): 1,98 euros/kg.
Manzana STARKING (Gumendi-Navarra): 2 euros/kg. Conversión
Naranja de mesa:  (Dietaeco-Sevilla): 1,70 euros/kg.
Naranja de zumo:  (Naranjas Che-Valencia): 1,60 euros/kg.
Pera conferencia (Frutos del Campo-Navarra): 2,10 euros/kg.
Pera decana (Gumendi-Navarra): 2,05 euros/kg.
Plátano (Biolorca-Murcia): 2,90 euros/kg.
Pomelo:  (Naranjas Che-Valencia): 1,85 euros/kg.
Uva Blanca (BIOLORCA-Murcia): 4 euros/kg. IMPORTANTE: la hemos reservado ya, pero no nos aseguran que nos puedan traer todo lo que nos haga falta...

Recetas: ACHICORIA

2011-12-14T13:40:00.001+01:00

La Achicoria pertenece a la familia de las Asteráceas, como la lechuga, la escarola, la alcachofa y el cardo.

Es rica en agua, y entre sus aportes nutricionales destacan las vitaminas A y B, y el potasio, magnesio y calcio.

PIZZA DE ACHICORIA, ALCAPARRAS Y ACEITUNAS

Ingredientes

- Una base de pizza grande o dos medianas
- 500 gr de achicoria de hoja
- 80 gr queso enmental
- 40 gr alcaparras
- 40 gr aceitunas negras
- 50 gr salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta

Elaboración
Pelar los dientes de ajo y triturarlos. Limpiar la achicoria, lavarla y cortarla en juliana (en tiras).

Ponerla en una cazuela con el aceite, junto con los dientes de ajo, una pizca de sal y de pimienta.
Cocinar la achicoria a fuego moderado durante 15-20 minutos con la cazuela tapada.
Lavar las alcaparras y las aceitunas.
Untar con aceite la placa del horno, poner la masa de pizza en la placa, cubrir la base con salsa de tomate.
Añadir la achicoria cocida, las alcaparras, las aceitunas y el queso enmental por encima. Hornear la pizza 30 minutos a 180° C.

VERDURA 20-22 diciembre

2011-12-12T18:09:00.000+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 13 al 15 de DICIEMBRE

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible
- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de color AZUL, de verdura de TEMPORADA (ahora toda la verdura es de temporada, pero mantenemos esta bolsa para que tengáis más opciones de elección).
- Una bolsa de color BLANCO, ALTERNATIVA, que os llevaremos SÓLO si NOS LO ENCARGÁIS.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo MIÉRCOLES, día 7 de DICIEMBRE. Sentimos las prisas, pero haremos puente el viernes 9 y tenemos que dejar los pedidos hechos. Gracias por vuestra comprensión.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG
Martes, 20 de diciembre
Miércoles, 21 de diciembre
Jueves, 22 de diciembre

BOLSAS DE 6 KG
Martes, 20 de diciembre
Miércoles, 21 de diciembre
Jueves, 22 de diciembre

VERDURA 13-15 diciembre

2011-12-05T14:17:00.000+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 13 al 15 de DICIEMBRE

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible
- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de color AZUL, de verdura de TEMPORADA (ahora toda la verdura es de temporada, pero mantenemos esta bolsa para que tengáis más opciones de elección).
- Una bolsa de color BLANCO, ALTERNATIVA, que os llevaremos SÓLO si NOS LO ENCARGÁIS.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo MIÉRCOLES, día 7 de DICIEMBRE. Sentimos las prisas, pero haremos puente el viernes 9 y tenemos que dejar los pedidos hechos. Gracias por vuestra comprensión.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

BOLSAS DE 4 KG.
Martes, 13 de Diciembre
Miércoles, 14 de Diciembre
Jueves, 15 de Diciembre

Bolsas de 6 Kg.
Martes, 13 de Diciembre
Miércoles, 14 de Diciembre
Jueves, 15 de Diciembre

Verdura 6-8 de Diciembre

2011-11-30T07:38:00.004+01:00

A continuación encontraréis las composiciones de las bolsas de verdura ecológica del 6 al 8 de DICIEMBRE

Como sabéis, podéis elegir entre TRES composiciones posible
- Una bolsa de color VERDE, propuesta POR DEFECTO.
- Una bolsa de color AZUL, de verdura de TEMPORADA (ahora toda la verdura es de temporada, pero mantenemos esta bolsa para que tengáis más opciones de elección).
- Una bolsa de color BLANCO, ALTERNATIVA, que os llevaremos SÓLO si NOS LO ENCARGÁIS.

Si no nos indicáis nada, os llevaremos la que tengáis encargada como bolsa semanal habitual.

Si preferís alguna de las otras dos, tenéis que poneros en contacto con Ecosecha ANTES de las 12 h. mediodía del próximo JUEVES, día 1 de DICIEMBRE.

Pinchad en los enlaces que os interesen para ver las composiciones de la semana que viene:

Bolsas de 4 Kg.
Martes, 6 de Diciembre
Miércoles, 7 de Diciembre
Jueves, 8 de Diciembre

Bolsas de 6 Kg.
Martes, 6 de Diciembre
Miércoles, 7 de Diciembre
Jueves, 8 de Diciembre

¿Qué cosechamos? Foro de BIODIVERSIDAD

2011-09-03T12:58:00.001+02:00

El Banco de Intercambio de Semillas, una iniciativa de Ecosecha e Intermediae Matadero Madrid, organiza este foro de biodiversidad agrícola los próximos 23, 24 y 25 de septiembre,en Matadero Madrid.

Os animamos a acompañarnos a la exposición de variedades hortícolas, y al intercambio de experiencias que realizaremos el día 23, a las 19 horas.

Pulsa para ver el programa completo del foro de biodiversidad.

* Si eres usuario del Banco de Intercambio de Semillas y quieres participar en la exposición con una muestra de tu cosecha o presentar tu experiencia contacta con bancodesemillas@ecosecha.es o info@intermediae.es

Más información:
http://www.intermediae.es/
http://ecosecha.blogspot.com/

Los actos y la feria se realizaran en la sede de INTERMEDIÆ [Creación Contemporánea]
Matadero Madrid
Paseo de la Chopera, 14
28045 Madrid
Metro Legazpi

De martes a viernes: 16.00 a 22.00 h.
Fines de semana y festivos de 11.00 a 22.00 h.
Entrada libre

Recetas: MAÍZ

2011-08-17T11:43:00.000+02:00

Rollitos de maíz hervido

Ingredientes:
2 mazorcas de maíz
1 cebolla mediana
200 gr. de calabaza
2 dientes de ajo
1 huevo
Obleas para empanadillas
Sal
Aceite de oliva
Agua

Elaboración:
Cocer los granos de maíz en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escurrir bien y reservar.
Pelar y picar la calabaza en tacos pequeños. Pelar y picar los ajos.
En una cazuela, saltear los ajos hasta que comiencen a dorarse, y añadir los tacos de calabaza. Dorar ligeramente la calabaza y cubrir de agua. Dejar el fuego al mínimo, y remover de vez en cuando.
Cuando la calabaza esté tierna, añadir la sal, y machacar todo bien con un tenedor o una espumadera.
Mezclar la calabaza con los granos de maíz, colocar en las obleas y doblarlas hasta que se cierren.

Colocar los rollitos en una bandeja de horno, pintar con el huevo batido, y hornear hasta que se doren, a unos 200 ºC.

Concurso de tomates feos en Tudela (Navarra)

2011-07-27T10:51:00.000+02:00

Seguro que os hace gracia, y seguro que tenéis algún tomate de vuestra bolsa de verdura que quedaría bastante bien situado en la clasificación de tomates feos ganadores...

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2011/07/concurso-tomate-feo-tudela.html#tp

Receta con calabacín

2011-05-26T17:11:00.002+02:00

CALABACINESGRATINADOS CON QUESO

Ingredientes

Medio kilo de calabacines

175 gramos de queso semicurado de oveja

4 rodajas de queso de rulo de cabra

2 puerros

Medio kilo de tomates maduros

1 cebolla

1 cucharadita de azúcar, un poco de orégano, aceite,pimienta y sal.

Elaboración

Ya sólo tienes que gratinar en el horno hasta que veas queel queso se ha fundido ligeramente y servir.

Y aquí tenéis otra receta con una pinta estupenda:

http://blogs.elpais.com/el-comidista/2011/05/parmigiana-de-berenjenas.html

Receta: Pastel salado de primavera

2011-05-17T22:10:00.000+02:00

Aquí tenéis una receta con restos de bolsas varias de la nevera y el congelador.

PASTEL SALADO DE PRIMAVERA

Ingredientes para cuatro personas:
- 400 gr. de coliflor.
- 400 gr. de espinacas.
- 400 gr. de calabaza.
- 3 patatas medianas.
- 3 ajetes.
- Aceite de oliva, sal, mantequilla y queso roquefort y semicurado para rallar (o de cualquier otro tipo, ya rallado).

Elaboración:
Pelar las patatas y lavarlas. Lavar también la coliflor y cocerlas juntas en olla expres o rápida, con sal al gusto, durante unos 10 minutos.
Pelar la calabaza y cortarla en tacos. Cocerla en agua hirviendo, o al vapor.
Mientras se cuece todo, lavar, pelar y cortar en rodajas finitas los ajetes, y reservar.
Lavar las espinacas y cortarlas en tiras como de un dedo de grosor.
Rehogar la mitad de los ajetes con aceite de oliva, y añadirles un poco de agua, y sal, para que queden bien tiernos, durante unos 5 minutos. Añadir entonces las espinacas crudas, la sal al gusto, y remover bien. Las espinacas están ya hechas cuando cambian de color y se ponen oscuras. Reservar.
Cuando el resto de la verdura esté cocida, montar todo en un molde de horno en el siguiente orden:
1. Patata: machacarla con un tenedor hasta que quede cremosa. Para ello podemos ir añadiendo virutas de mantequilla al gusto. Poner la capa de patata en el fondo del molde.
2. Calabaza: en un plato, machacarla también con un tenedor, ayudándonos con el queso azul o roquefort para que también quede cremosa.
3. Coliflor: saltear el resto de los ajetes, también con agua, añadir la coliflor y machacar bien con una espumadera para que quede ligado.
4. Espinacas.
5. Queso rallado.

Gratinar el pastel hasta que se dore el queso rallado de arriba, desmoldar dándole la vuelta en un plato o bandeja, y servir.

¡Que aproveche!

Ecosecha en Agrosfera

2011-05-16T10:45:00.000+02:00

El pasado sábado, en Agrosfera, en la 2 de TVE, se emitió un reportaje sobre grupos de consumo, y Ecosecha está entre las cooperativas entrevistadas.

A falta del vídeo exacto, os dejamos el enlace al programa completo. Podéis verlo entero, pues es interesante.

Agrosfera, sábado 14 de mayo.

Ecosecha está en el minuto 30:42.

Esperamos que os guste. Así al menos nos ponéis cara.

Prácticas en AGRICULTURA ECOLÓGICA EN ECOSECHA

2011-04-27T22:43:00.000+02:00

MÓDULO DE PRÁCTICAS SOBRE AGRICULTURA ECOLOGICA

ECOSECHA – 2011

Fechas de realización: Del 12 de Mayo al 29 de Julio
Consultar el calendario que aparece al final del documento.

Lugar: Velilla de San Antonio, Madrid.

CONTENIDO
Sesión teórica sobre agricultura ecológica. 4 h. de duración
(12 de mayo de 2011, 17 a 21 h.)
Técnicas y cultivos
Abonado
Tratamientos

Sesiones prácticas.
Jueves (17 a 21 h.), viernes (8 a 14 h.) y sábados (9 a 14 h.) alternos, del 19 de mayo al 29 de julio.
Las tareas a realizar dependerán de las necesidades de trabajo de la huerta: semillado, transplantes, riego, tratamientos, desherbado, cosecha, recolección de semillas…
Máximo 12 personas por sesión.

Inscripción
PRECIO: 50 euros (20 € de inscripción + 30 € de reserva de prácticas)

Todas las personas que se inscriban en el Módulo de prácticas en Agricultura Ecológica de Ecosecha podrán asistir a la sesión teórica de inicio del mismo, y deberán reservar un MÍNIMO DE 6 SESIONES PRÁCTICAS, entre todas las propuestas en el calendario que aparece al final del documento.

Una vez que os hayamos confirmado la reserva de las fechas que habéis elegido para las prácticas, podéis abonar la inscripción al módulo en la cuenta de Triodos de Gneis-Ecosecha:
1491 0001 22 1008700229

Los 30 euros de reserva de prácticas se devolverán al finalizar el módulo a todas aquellas personas que hayan asistido a las 6 prácticas mínimas obligatorias. Por cada sesión práctica que se haya reservado, y a la que no se asista, se descuentan 10 euros de esa cantidad.

Para participar en el módulo, es necesaria la reserva de plaza, y una vez confirmada ésta, el pago de la inscripción más la reserva de prácticas (50 euros)

Calendario de sesiones prácticas
Ficha de inscripción

Intercambio de Semillas

2011-04-27T21:30:00.002+02:00

El próximo jueves 5 de mayo celebramos la 7ª Jornada de Intercambio del Banco de Semillas de Ecosecha, en Matadero-Madrid (Pso. de la Chopera 14, metro Legazpi), de 18 a 20 horas.

Os esperamos!!

Recetas: CALABAZA

2011-04-20T14:14:00.001+02:00

MOUSAKA DE CALABAZA

Ingredientes para 4 personas
2 berenjenas medianas.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
1 kg. de calabaza.
0.5 kg. de calabacín.
2 cucharadas de miel.
Aceite, sal y agua.

Elaboración
Se lavan las berenjenas y se les corta el tallo y la “cicatriz” reseca de abajo. Se cortan en láminas, de arriba abajo, como de medio dedo de grosor. Se reservan.

Por otro lado, se pican muy finos los dos dientes de ajo y el calabacín sin pelar. Se pela y se pica también la calabaza, en cuadrados algo más grandes.

Finalmente, se pela la cebolla, se corta por la mitad, y cada mitad se corta en láminas finas. Se reserva.

En una cazuela amplia, se echa una lámina de aceite de oliva. Se echa el ajo y en cuanto empiece a freírse, se añade el calabacín. Cuando éste está dorado, se añade la calabaza, se dora también y se cubre hasta la mitad de su volumen con agua. Se echa la sal al gusto y se deja a fuego medio para que no se pegue. Cuando la calabaza esté tan blanda que la podamos machacar con un tenedor, la apartamos del fuego y la machacamos.

Mientras se va cociendo la calabaza, de pone en otra sartén más aceite, y se van dorando las láminas de berenjena, un poquito por cada lado, hasta que estén blandas al pincharlas. Se van reservando.

En una fuente de horno (no hace falta engrasarla) se coloca una capa de láminas de berenjena. Sobre ella, se coloca todo el guiso de calabaza, calabacín y ajo, y sobre ella, otra capa de láminas de berenjena. Se reserva.

Para la cebolla caramelizada:
En una cazuela se pone una lámina de aceite de oliva, se pone a fuego medio y se echa toda la cebolla. Cuando empieza a dorarse, se añade la miel y se mueve bien para que se mezcle todo. Cuando adquiere un color marrón oscuro, como de caramelo, y empieza a espesarse, se retira.

Se coloca la cebolla encima de la capa de arriba de las berenjenas, con caldo y todo, y se gratina en el horno durante unos 5 minutos, o hasta que empiece a secarse.

MÁS RECETAS

Recetas: CARDO

2011-04-18T10:18:00.001+02:00

CARDO CON ALMENDRAS Y BECHAMEL

Ingredientes para 4 personas
700 gr. de pencas de cardo:

200 gr. de almendras picadas
1 cebolla pequeña.
1 cucharada sopera colmada de harina blanca de trigo
1 taza de leche entera.
Queso rallado al gusto
Aceite, agua y sal.

Elaboración
(NOTA: en principio las pencas de cardo hay que pelarlas, y además hay que quitarles todas las hebras... en casa lo dejamos para cuando estuviesen cocidas, pensando que al estar más blandas sería más sencillo... y se nos olvidó. Estaba buenísimo igualmente.)

Lavar las pencas de cardo y cortarles los bordes laterales.
Cocerlas o hervirlas al vapor hasta que estén tiernas. Reservar, y guardar también un poco del agua de cocción.

Picar la cebolla muy finita, o incluso rallarla. Rehogarla en una sartén grande hasta que esté dorada, y en ese momento añadir la cucharada de harina, sin dejar de remover.

Cuando la harina se haya dorado (se pone amarilla y hace pompitas), ir añadiendo la leche, templada, muy poco a poco, y sin dejar de remover, para que se mezcle bien con la harina y no haga grumos (que en cualquier caso, se pueden eliminar con la batidora...).

Cuando la bechamel está cremosa, añadir la sal al gusto, y las almendras picadas. Remover hasta que se mezcle todo bien, y si está muy espesa, añadirle poco a poco agua de la cocción del cardo, para aclararla, hasta que quede a nuestro gusto.

Colocar el cardo en una fuente de horno, verter y repartir por encima la bechamel, añadir el queso rallado y gratinar.

Puedes ver más recetas de CARDO pinchando aquí.

Recetas: HINOJO

2011-04-18T09:51:00.002+02:00

CREMA DE ZANAHORIA E HINOJO

Ingredientes para cuatro personas

2 bulbos medianos de hinojo

750 gramos de zanahoria

2 dientes de ajo

4 tazas de caldo de verduras o agua

1/3 de taza de zumo de naranja

1 o 2 cucharadas de nata (crema de leche) o ninguna si prefieren hacerla más ligera

aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Elaboración

Se cortan los hinojos en trocitos y las hojas se reservan.

En una olla grande se ponen los trozos de hinojo a cocinar unos minutos con un poco de aceite de oliva para que ablanden. Luego se añade la zanahoria previamente cortada en ruedas y los dientes de ajo triturados y se dejan cocinando con el hinojo por un par de minutos más.

Seguidamente se añade el caldo de verduras o el agua y se sazona con un poco de sal, se deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente hasta que el hinojo y las zanahorias estén bien tiernos.

Si pincháis aquí podréis ver otras recetas, así como información sobre el hinojo y sus propiedades nutritivas.

Recetas: BRÓCOLI

2011-03-29T17:57:00.006+02:00

RECETAS DE VERDURA ECOLÓGICA

Aquí tenéis una receta "inventada" el otro día en casa:

Brócoli con salsa de mostaza y yogur

Ingredientes para 4 personas
- 750 gr. de brócoli.
- 2 patatas medianas.
- 200 gr. de calabaza

Para la salsa:
- 1 puerro
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de mostaza
- 1 yogur natural.
- Aceite, agua y sal.

Elaboración
Lavar el brócoli y separarlo en ramitas, dejándoles los tallos cortos.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de un dedo de grosor.
Pelar y cortar la calabaza en dados de un dedo de grosor.
Cocinar las tres verduras juntas al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Se puede comprobar pinchándolas con un tenedor.

Mientras se cuecen las verduras, lavar el puerro, quitarle la capa exterior, las raíces y la parte verde y fibrosa, y cortar en rodajas muy finas.
Lavar el apio, retirar la parte de la que salen las hojas y cortar el tallo en láminas muy finitas.
Pelar los dientes de ajo, cortarlos en cuatro partes y picarlos muy finitos.

En una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, dorar el ajo, el apio y el puerro con un poco de aceite, cubrirlo de agua y dejar que se cueza ligeramente. Agregar entonces la mostaza y el yogur, y bajar el fuego al mínimo para que se haga despacio.

Cuando la verdura esté hecha, pasarla a una fuente, echar un poco de sal, verter la salsa por encima y servir muy caliente.

Más recetas con BRÓCOLI

Documental: King Korn

2011-03-24T16:00:00.002+01:00

Desde Matadero os/nos invitan a la proyección del documental:

KING KORN

Este viernes, día 25, a las 19:30 h.

El documental es la última entrega del ciclo Mala siembra: Cine y soberanía alimentaria.

King Korn plantea preguntas a cerca de qué comemos y cómo producimos alimentos, a través de la historia de dos amigos que usando semillas genéticamente modificadas, plantan y hacen crecer una cosecha de maiz transgénico, considerado de los más productivos y presente en el 90% de la dieta de los norte americanos.

El documental contará con la presentación de Juan Felipe Carrasco,responsable de la campaña de transgénicos de Greenpeace.

Animaos!

Recetas: LOMBARDA

2011-03-22T14:34:00.004+01:00

RECETAS DE VERDURA ECOLÓGICA

LOMBARDA ESTOFADA

Ingredientes para 4 personas

- 1 kg.de lombarda.

- 3 manzanas pequeñas.

- 3 zanahorias medianas.

- 400 gr. de apio.

- Aceite de oliva, agua y sal al gusto.

Preparación

Corta la lombarda en tiras finas o en cuadraditos, como máste guste comerla , y cuécela

en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal duranteunos 10 minutos. Puedes

aromatizarla con la parte del apio que tiene las hojas. Echaestos trozos enteros para

poder retirarlos luego.

Aparte, pica finitas las zanahorias y las pencas sin hojadel apio; pela las manzanas y

córtalas también en trozos finitos. Rehoga todo en otracazuela con aceite de oliva, hasta

que esté doradito, añádele sal al gusto y resérvalo.

Cuando la lombarda esté cocida (tiene que quedar un poquitodura), escúrrela y reserva

un vaso grande de agua de su cocción para ayudar alestofado.

Escurre bien la lombarda y añádela al sofrito de apio,zanahoria y manzana. Ponlo a

fuego medio durante unos 15 minutos, y ve añadiéndole elagua de la cocción que has

reservado. También puedes echar un poco de vino tinto.

LOMBARDA A LA FLAMENCA

Ingredientes

1 lombarda (col roja) cortada en tiras,despues de haberle quitado la parte gruesa

2 manzanas ácidas (si no las hay, añadirun poquito de vinagre de sidra) peladas y picadas en trozos

1 cebolla grande en medias ruedasfinas

1 taza de arroz

sal, azúcar, clavos de olor, 1 hoja delaurel

Caldo de pollo

Preparación

Dorar la cebolla en la mantequilla, añadirla col y dejar cocinar a fuego suave unos 10 minutos.

Agregar 3 tazas de aguahirviendo (o 3 tazas de caldo de pollo), sal, pimienta, el cubito, el laurel ylos clavos.

Cocinar unos minutos y añadir el arroz.

Al cabo de 19 minutos,agregar las manzanas y, si hace falta, el vinagre.

Mezclar y cocinar hasta queel arroz seque.

Espolvorear azúcar, revolver, dejar unos 3 minutos mas en elfuego y servir caliente.

LOMBARDA con ALMENDRAS

Ingredientes para 2 personas:
600 gr. de lombarda.
50 gr. de almendras picadas
2 dientes de ajo.
4 zanahorias.
Aceite, agua y sal.

Elaboración:
Quitar las hojas exteriores de la lombarda, cortarla en 4 partes (como si fueran gajos) y quitarle el tronco del centro. Cortar los cuartos en tiras muy finitas y cocer al vapor durante 10-13 minutos. Reservar el agua.

Pelar y picar los dientes de ajo y las zanahorias.
En una cazuela poner dos cucharadas de aceite, saltear los ajos hasta que se doren ligeramente, añadir los trozos de zanahoria y dejar que se doren. Añadir agua de la cocción de la lombarda hasta cubrirlo, y dejar cocer durante 5 minutos.
Añadir la lombarda cocida al vapor y la sal al gusto. Cubrir con agua de la cocción hasta la mitad y dejar cocer durante otros cinco minutos, o hasta que reduzca el caldo.
Justo antes de retirarlo del fuego, añadir las almendras picadas, mezclar todo bien y servir.

Más recetas con lombarda

Oferta de PRODUCTOS ECOLÓGICOS

2011-03-21T13:06:00.001+01:00

A continuación podéis consultar la oferta de productos ecológicos para la semana que viene, 29, 30 y 31 de MARZO.

Recordad que estos productos, por el momento, sólo se pueden encargar en grupos de consumo que NO sean HERBOLARIOS, puesto que allí podéis adquirir igualmente la mayoría de ellos:

Oferta para 29, 30 y 31 de marzo

Podéis enviarnos la oferta rellena, o directamente vuestro pedido, por correo electrónico a info@ecosecha.es, antes de las 12 h. del mediodía de este jueves, día 24 de marzo.

Recetas: COLIFLOR

2011-03-14T19:24:00.005+01:00

RECETAS DE VERDURA ECOLÓGICA

COLIFLORPropiedades nutritivas

El principal componente de la coliflor es el agua, lo que acompañado del bajo contenido que presenta tanto de hidratos de carbono y proteínas como de grasas, la convierte en un alimento de escaso aporte calórico. Se considera buena fuente de fibra, así como de vitaminas y minerales. En relación con las vitaminas destaca la presencia de vitamina C, folatos y vitamina B6. También contiene otras vitaminas del grupo B, como la B1, B2 y B3, pero en menores cantidades.

En cuanto a su contenido en minerales, podemos considerar a la coliflor un alimento rico en potasio y fósforo. También contiene, aunque de forma menos importante, calcio, hierro y magnesio. Éste último es de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral, al igual que ocurre con el hierro, cuya absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.

Al igual que otras verduras del mismo género Brassica, el consumo de coliflor se aconseja por su alto contenido en elementos fitoquímicos (glucosilonatos, isotiocianatos e indoles), entre otros, los cuales contribuyen a la prevención de algunas enfermedades degenerativas y a estimular el sistema inmune por su carácter antioxidante. Muchos de estos compuestos azufrados (dimetilsulfuro, trimetilsulfuro) son responsables del fuerte aroma que desprende esta verdura durante su cocción.

Recetas que encontrarás a continuación:

Crema de coliflor, cerveza y limón (idea original de Mikel López Iturriaga. Puedes consultar sus genialidades en http://blogs.elpais.com/el-comidista/ )

Crema de coliflor

Coliflor a la importancia con patatas

CREMA DE COLIFLOR, CERVEZA Y LIMÓN(idea original de Mikel López Iturriaga. Puedes consultar más genialidades en su blog)

Ingredientes
Para 4 personas
1 coliflor mediana
1 patata grande
1 cebolla grande
1 botellín de cerveza de 330 ml.
500 ml. de caldo de pollo
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Crema de leche de avena y rúcula picada para decorar (opcional)

Preparación
1. Trocear la coliflor en trozos grandes, desechando el tronco. Cocerla al vapor o en agua con sal durante 10 minutos.
2. Mientras, pelar y picar la cebolla y la patata e ir rehogándolas en una cazuela grande con un chorro de aceite a fuego suave y una pizca de sal. Cuando la coliflor esté, añadirla y subir el fuego a medio. Dorar y cuando haya cogido un color tostado en algunas partes, mojar con la cerveza.
3. Añadir el caldo y hervir lo justo para que la coliflor y la patata se terminen de hacer (unos 10 minutos). Triturar, añadir un chorro de zumo del limón y una pizca de ralladura de su corteza al gusto, mezclar y corregir de sal.
4. Servir, si se quiere, con un chorrito de crema de leche de avena y un poco de rúcula picada.

CREMA DE COLIFLOR (receta enviada por una consumidora)

Ingredientes (para 4 personas)
1 kg de coliflor
2 patatas medianas
1 puerro o 1 cebolla mediana
Aceite de oliva
Sal
Nata líquida o leche
Nuez moscada
Pimienta blanca

Elaboración
Se cuecen todas las verduras juntas, con la sal y el aceite. Puesto que se va a consumir también el caldo, puedes poner todas las verduras en agua fría, y llevar todo junto a ebullición, en lugar de echar la verdura en el agua hirviendo.

Cuando está todo muy blandito, retira el agua de la cocción y resérvala, para ir añadiéndola según vas pasando las verduras con la batidora.

Cuando tengas todo pasado, añade nata líquida, nuez moscada y pimienta blanca al gusto.

COLIFLOR Y PATATAS A LA IMPORTANCIA

Observaciones: bastante laboriosa. Lleva huevo.

Ingredientes para 4 personas
- 1 kg. de coliflor. (en su lugar se puede usar brócoli o romanescu)
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla mediana.
- 3 dientes de ajo.
- Perejil (puede ser seco o fresco).
- Aceite, agua y sal.
- Harina de trigo y huevos para rebozar.

Preparación
Pela las patatas y córtalas en láminas gruesas, como de medio centímetro más o menos.
Echa sal en una de las caras, pásalas por harina y luego por huevo, y fríe en una sartén con abundante aceite caliente hasta que el rebozado se dore.
Escúrrelas en un plato con papel absorbente y resérvalas.

Limpia la coliflor y corta ramas grandes.
Cuécelas ligeramente en agua con sal, durante unos 10 minutos. Tiene que quedar un poco dura, porque si no se deshará al rebozarla.
Escurre bien las ramas y pásalas por harina y luego por huevo. Fríelas, igual que las patatas, hasta que el rebozado se dore, y reserva también en papel absorbente.

En una cazuela grande, rehoga la cebolla cortada en trozos pequeños y los dientes de ajo picados (si no te gusta el ajo, puedes ponerlos enteros para luego poder retirarlos).
Cuando la cebolla esté transparente, añade tres vasos de agua, perejil al gusto, y déjalo cocer durante cinco minutos.
A continuación, añade las rodajas de patata y los trozos de coliflor rebozados y fritos, y déjalo a fuego lento hasta que las patatas y la coliflor estén tiernas (ya sabes, cuchillo en mano... y a pinchar las partes más gruesas).

Banco de Intercambio de Semillas

2011-02-02T20:33:00.002+01:00

El próximo jueves 3 de febrero celebramos la 4ª Jornada de Intercambio del Banco de Semillas de Ecosecha, en Matadero-Madrid (Pso. de la Chopera 14, metro Legazpi), de 18 a 20 horas.

Y a las 19 h., nos visitan desde MY VILLAGE ORG.

Coincidiendo con la jornada de intercambio de semillas el colectivo myvillage.org organiza The International Village Shop, un proyecto basado en una plataforma de comercio temporal o semi-permanente para el intercambio de productos locales a través de una red abierta y creciente de espacios rurales y urbanos y con diferentes comunidades.

La propuesta, que ha tenido lugar en países como Japón, Estados Unidos, Inglaterra, Alemania y Holanda, llega ahora a Madrid para compartir con una iniciativa como la del Banco de intercambio de semillas una mirada sobre el territorio local.

The International Village Shop plantea cuestiones relativas a la identidad local, las diferencias entre productos tradicionales e importados y sus respectivas formas de producción y consumo, la relación entre la tierra y el valor de los productos que se extraen de ella y lo que en definitiva es típico de un lugar y por ello forma parte de su memoria.

En esta ocasión los productos que se pongan a disposición de los asistentes a esta parada de The International Village Shop serán ofrecidos conjuntamente por myvillages, ecosecha e intermediae a través de un juego de intercambio.

Os adelantamos también la fecha de la 5ª Jornada de Intercambio del Banco de Semillas de Ecosecha: jueves 3 de marzo, de 18 a 20 horas. Conferencia por confirmar

En jornadas anteriores:
- 13 de enero de 2011. 3ª Jornada de Intercambio del Banco de Semillas de Ecosecha.
Conferencia de Marta Ribó, de Llavors d´aci. Nos habló sobre el proyecto de recuperación de biodiversidad agrícola de su colectivo.
- 2 de diciembre de 2010. 2ª Jornada de Intercambio del Banco de Semillas de Ecosecha. Conferencia de Antonio Yemail. Presentó las acciones llevadas a cabo en Bogotá y Medellín a partir de 2008, en las que se mezclan biodiversidad, arte, huerta comunal y semillas (más info)

Javier Pérez y David G. Villarragut ECOSECHA bancodesemillas@ecosecha.es

Cine y Soberanía Alimentaria

2011-01-27T13:22:00.003+01:00

Este fin de semana hay un ciclo de Cine y Soberanía Alimentaria en Matadero-Madrid (Pso. de la Chopera 14, metro Legazpi)

Tenéis información sobre las proyecciones pinchando aquí.

Esta imagen pertenece al documental "Nuestros hijos nos acusarán", que se podrá ver mañana viernes a las 19:30 h.

Ecosecha en El País

2011-01-11T23:35:00.001+01:00

En el siguiente enlace podéis leer un artículo sobre producción y transformación de alimentos de cultivo ecológico en la Comunidad de Madrid:

http://www.elpais.com/articulo/madrid/huerta/ecologica/Madrid/elpepiespmad/20110109elpmad_10/Tes

Receta ACELGAS DE CAMPO

2010-11-24T13:15:00.004+01:00

Aquí tenéis una sugerencia para preparar las ACELGAS DE CAMPO:

Yolanda nos cuenta que:
Coció las acelgas al vapor con trocitos de calabaza.
Las rehogó con ajo picado, pasas y almendra rallada (también lo hace con piñones, si tiene).
Añadió arroz basmati crudo, lo rehogó y lo cubrió con caldo de verdura (el doble de volumen de arroz, más o menos).
Lo dejó cocer 10 minutos, y reposar entre 5 y 10 minutos más.

Por cierto, si alguna de vosotras o vosotros es alérgico a las espinacas, esta acelga, al ser más parecida a ellas que la acelga de penca, puede causaros alguna pequeña molestia. Avisadnos si es así. Gracias.

Un saludo, y que aproveche!

Banco de Intercambio de Semillas

2010-10-20T11:12:00.002+02:00

BANCO DE INTERCAMBIO DE SEMILLAS Un proyecto de Ecosecha.

Desde el año 2007 Intermediae trabaja en el ámbito de la permacultura, la ecología y la sostenibilidad. Programa actividades periódicas en el jardín urbano Avant Garden, situado en la entrada de Matadero, además de otra serie de actividades en torno al activismo ecológico y la participación entre las que se encuentran El Club de los Dedos Verdes, Acción Fruta Urbana y Semillando.
Ahora presenta en colaboración con el proyecto de agricultura ecológica Ecosecha un Banco de Intercambio de Semillas y un programa de actividades en relación al libre intercambio de las semillas, su cultivo y los recursos naturales.
El Banco de Intercambio de Semillas es una iniciativa encaminada hacia la descentralización del control de la semilla y un modo de poner en cuestión los modelos de gestión que generamos o de los que formamos parte en la cultura y en la vida.
Su misión no es la conservación sino el intercambio de la propia semilla y con ella del conocimiento acumulado a su alrededor. Recuperar, producir y compartir semillas adaptadas a las condiciones locales de cultivo. El Banco de Intercambio de Semillas y las actividades que desde el mismo se llevarán a cabo van dirigidas a todo aquel que trabaja o quiere con la semilla, ya sea con ella directamente o como metáfora de una necesidad de transformación en nuestra sociedad.
El Banco de Intercambio de semillas se propone también como una iniciativa por la soberanía alimentaria y una revisión crítica de la forma de explotación de las semillas propietarias, modificadas genéticamente para dar un mayor rendimiento en cualquier clima y situación. Semillas que están diseñadas para producir grano una sola temporada, patentadas y cuyos derechos están reservados a las empresas corporaciones que las idearon.

Cada primer jueves de mes de 18 a 20 h en Matadero Madrid (Paseo de la Chopera 14, Metro Legazpi) podrás intercambiar, recoger o aportar tus semillas.
Más info en bancodesemillas@ecosecha.es

Florece un Banco de Intercambio de Semillas en Madrid

9. Enlaces. Nos gusta...

2010-10-18T19:22:00.008+02:00

A continuación tenéis algunos enlaces que recomendamos:

BioAventura
Campamentos de verano para niñas y niños de 6 a 17 años
Puedes ver la información completa sobre estas actividades aquí.

Espanica
Cooperativa de Comercio Justo

Grupos de Consumo de Lavapiés

Eco-Lab
Laboratorio ambiental.
2º Premio Fundación Biodiversidad 2011 en la categoría de blogs

El comidista
Blog de cocina de Mikel López Iturriaga en elpais.com

Coop57
Servicios financieros éticos y solidarios

Vida Sencilla
Revista online sobre ecología y consumo responsable (entre otras cosas)

Cuki Cook
Blog de recetas de cocina de una consumidora de Ecosecha

Banco de Intercambio de Semillas

2010-10-14T15:53:00.004+02:00

Los próximos 21 y 22 de octubre Ecosecha celebrará un Encuentro para presentar el Banco de Intercambio de Semillas que hemos organizado en colaboración con Intermediae-Matadero Madrid.

En el siguiente enlace podéis ver el programa:

Programa Encuentro Banco de Intercambio de Semillas

Os animamos a participar en esta iniciativa.

Si necesitáis más información, podeis poneros en contacto en info@ecosecha.es

El lío de las bolsas de plástico

2010-09-16T14:38:00.001+02:00

Os invitamos a opinar sobre esta cuestión, a través de la lectura de esta entrada de un blog que aprovechamos para recomendar: Eco Lab.

Aquí tenéis la noticia:
http://blogs.elpais.com/eco-lab/2010/03/el-lio-de-las-bolsas-de-plastico.html

AVANT GARDEN. Jornada de cuidados del jardín

2010-05-27T13:36:00.000+02:00

Jornada mensual de cuidados de AVANT GARDEN

El próximo domingo 30 de mayo, de 12 a 14h, se celebran los talleres mensules de cuidados de AVANT GARDEN.

Más información pinchando aquí.

Después, paella y actividades vespertinas en Esto Es Una Plaza.

III JORNADAS AGROECOLÓGICAS

2010-05-18T11:48:00.000+02:00

Los Grupos de Consumo de Lavapiés organizan sus III Jornadas Agroecológicas.

Se celebran el próximo 22 de mayo en la Plaza de Lavapiés, de 11 a 24 h.

Tenéis más información pinchando aquí.

Semana Contra Transgénicos

2010-04-14T14:43:00.000+02:00

SEMANA DE ACTIVIDADES CONTRA LOS TRANSGÉNICOS
¡Por una agricultura y una alimentación libre de transgénicos!

Programa de actividades en MADRID

Sábado 10 de Abril, 21:00
FIESTA DE APOYO A LA LUCHA CONTRA LOS TRANSGÉNICOS
La Dragona, Marques de Leganes 12, Metro Pl. España y Noviciado

Del lunes 12 al jueves 15 de abril
VIDEOFÓRUM: UNA MIRADA A LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

Puedes ver el programa pinchando aquí: Programa

Jueves 15 y viernes 16 de abril (9:30 – 14:30),
II Jornadas Internacionales Movimientos Campesinos y Transformaciones Agrarias. Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Ciencias Políticas y SociologíaSala de Juntas–3ª Planta. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Filosofía y LetrasSalón de Actos. (Programa).

Viernes 16 de abril, 19h
Presentación de la revista Soberanía alimentaria, biodiversidad y culturas.
Ponente: Ángeles Caso (escritora), Helen Groome (geógrafa y hortelana) y Eduardo Sevilla Guzmán (profesor de agroecología).
Salón de actos de la Sede de la COAG (c/ Agustín de Bethancourt, 17, 6ª p.)

Sábado 17 de abril, 11:30h.
Tod@s a la mani contra los transgénicos en Madrid en la Puerta de Alcalá:
Organiza: Iniciativa por la Soberanía Alimentaria en Madrid.

MÁS INFO: Guía roja y verde de Greenpeace anti-transgénicos

Curso INICIACIÓN a la AGRICULTURA ECOLÓGICA

2010-03-12T14:23:00.001+01:00

Desde ECOSECHA hemos organizado un curso de INICIACIÓN a la AGRICULTURA ECOLÓGICA.

Se impartirá entre los meses de abril y septiembre, y constará de 5 sesiones prácticas y 7 teóricas. Todas ellas se realizan en Rivas.

Puedes consultar el programa, horarios y lugares de realización en este documento: Programa

Y en estos otros tienes el resto de la información:
Información general, Precios y matrícula.

Se admiten inscripciones hasta completar plazas. Si quieres apuntarte, puedes rellenar el documento que encontrarás aquí: Ficha de inscripción

Puedes contactar en: info@ecosecha.es

¿Qué PASA CON LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN MADRID?

2010-02-26T22:34:00.000+01:00

Desde ECOSECHA os queremos invitar al acto que hemos organizado:

¿Qué PASA CON LA AGRICULTURA ECOLÓGICA EN MADRID?

MIERCOLES, 3 MARZO
19:00 H.
MATADERO-Madrid (Paseo de la Chopera, 14)

Intervienen:
- Luis Bayón – Comité de Agricultura Ecológica de Madrid
- Juan Sánchez Bravo – Iniciativa de Soberanía Alimentaria de Madrid y productor
- Úrsula López – Grupos de Autoconsumo de Madrid
- Javier Pérez – Cooperativa ECOSECHA

Después se proyectará CULTURA SOSTENIBLE EN LA CIUDAD, donde se explicaran varios proyectos ligados a Madrid (Surco a Surco, APRECO, Esto es una Plaza y Proyecto de Agroecología del Ayuntamiento de Rivas)

Y para terminar, tomaremos un vinito y unos quesos ecológicos.

¡¡Os esperamos!!

RECETAS

2010-02-26T22:05:00.013+01:00

RECETAS

Tratamos de dinamizar el intercambio de recetas.

Iremos actualizando el archivo con las que os mandaremos cada semana, que os darán ideas para disfrutar de formas nuevas de las verduras de vuestras bolsas.

RECETAS por INGREDIENTE
Acelgas de campo
Achicoria
Berenjena
Boniato
Brócoli
Calabacín
Calabaza
Cardo
Coliflor
Hinojo
Lombarda
Maíz
Pak choy
Puerro
Repollo
Zanahoria

RECETAS por tipo de PLATO
Sopas, cremas

2010-02-10T15:11:00.001+01:00

ACCIÓN FRUTA URBANA, FALLEN FRUIT

Fallen Fruit
Del 16 al 21 de febrero (2010) (Campamento base hasta el 14 de marzo)

Las ciudades se imaginan como lugares llenos de vida. Si lo pensamos un momento, ¿qué hay de vital en nuestras largas extensiones de cemento con apenas verde alrededor y sin un lugar donde abastecerse de alimento, más que en comercios y restaurantes?

Fallen Fruit te invita a participar en Acción Fruta Urbana. Imagina qué pasaría si a nuestro alrededor crecieran árboles frutales de los que poder coger, una manzana por ejemplo, sin necesidad de acercarte al supermercado. ¿Por qué no pueden nuestras calles ser espacios llenos de vida, capaces de producir fruta orgánica para todos?

Entre los días 16 y 21 de febrero de 2010, a propósito de ARCOmadrid_ 2010, Fallen Fruit instalará un Campamento Base en Intermediæ desde el que organizar Acción Fruta Urbana. El Campamento base es también espacio documental, un lugar de reunión, colaboración, trabajo e intercambio con el colectivo. En él se mostrarán los avances en tiempo real de su propuesta en Madrid, así como un conjunto de trabajos, apuntes y otros materiales que darán cuenta de la trayectoria de su trabajo. El Campamento base estará en Intermediae hasta el 14 de marzo.

Miércoles 17 de febrero, de 16.00 a 18.00 h. Paseo de Reconocimiento de Fruta Urbana
Fallen Fruit te invita a acompañarles en un paseo para explorar los barrios cercanos a Matadero Madrid y localizar los puntos donde existen árboles frutales, identificando a su vez lugares donde plantar nuevos. Son de especial interés aquellos árboles ubicados en las lindes entre el espacio público y el privado, como ejemplo con el que interrogar el uso que se hace del espacio y el poder simbólico, en este caso, de un árbol frutal.

Viernes 19 de febrero, de 12.00 a 18.00 h. Acción Fruta Urbana
Podrás unirte a Acción Fruta Urbana para plantar nuevos árboles en las ubicaciones elegidas. Los integrantes de Fallen Fruit se han dado cuenta, a lo largo de su trabajo, de que no es suficiente contar lo que uno desea. Recordando a Karl Marx, no se trata de describir el mundo sino de cambiarlo.

Sábado 20 de febrero. Mapa de Fruta Pública y encuentro
Fallen Fruit dibuja un nuevo mapa local, un Mapa de Fruta Pública, que localice tanto los árboles frutales ya existentes como los nuevos. 18.30 h. Encuentro con el colectivo y presentación de su trayectoria y de su experiencia en Madrid.

Para inscribirte escribe a info@intermediae.es

+ INFO:

INTERMEDIÆ, Matadero Madrid
Pº de la Chopera, 14. Entrada libre

www.intermediae.es

@ info@intermediae.es
t 915 177 275

De martes a viernes y festivos 16.00 - 22.00 h.
Fines de semana: 11.00 - 22.00 h. Lunes cerrado

Ecosecha en Comando Actualidad de tve

2010-02-05T20:07:00.000+01:00

Qué es Ecosecha

2009-10-08T16:56:00.006+02:00

ECOSECHA es el nombre bajo el que Gneis Sociedad Cooperativa Madrileña desarrolla su línea de producción ecológica certificada, que ofrece productos hortícolas de temporada.Nuestra cooperativa apuesta por el respeto al medio ambiente en el desarrollo de su actividad, compatibilizándolo con la calidad de los puestos de trabajo. Es por eso que en su momento elegimos la fórmula cooperativa.

Puedes ver el certificado otorgado por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid) pinchando aquí. Y si pinchas aquí verás el listado de hortalizas del mismo.

Decidimos apostar por una AGRICULTURA ECOLÓGICA que respete la salud de los ecosistemas y, por tanto, la del ser humano.

La AGRICULTURA ECOLÓGICA mantiene el suelo en un equilibrio adecuado entre nuestra intervención y la de los seres vivos que lo habitan y lo hacen fértil.
Los nutrientes que aportamos, de origen orgánico, respetan el equilibrio del suelo. Y para abordar las plagas de los cultivos apostamos por la prevención, la lucha biológica y los tratamientos naturales.

Así, la AGRICULTURA ECOLÓGICA nos permite disfrutar de productos que se alimentan de nutrientes biológicos y no de síntesis, ofreciendo verduras mucho más sanas, sabrosas, nutritivas y seguras.

Puedes contactar con Ecosecha en:

91 474 19 84 (de lunes a viernes en horario de 9 a 15h )

608 505 751 (de lunes a viernes en horario de 9 a 15 h)

info@ecosecha.es

SEMILLANDO Cultura Sostenible

2009-09-22T20:37:00.000+02:00

Antiguo Matadero de Madrid.
25, 26 y 27 de septiembre de 2009.
Pso. de la Chopera nº 14.
Metro: Legazpi
Entrada Gratuita.

Intermediae, (Ayuntamiento de Madrid), y ECOSECHA, co-organizan este punto de encuentro entre productoras, productores, consumidoras y consumidores de productos ecológicos, principalmente de la Comunidad de Madrid.

Habrá música en directo, charlas, talleres, exposición de experiencias, degustación de productos, exposiciones de variedades locales, degustación de las recetas ganadoras de un concurso de recetas de cocina... Y un gran mercado de todo tipo de productos ecológicos.

Más información: INTERMEDIAE

Nuestras fincas

2009-09-22T20:25:00.002+02:00

ECOSECHA tiene en la actualidad tres fincas en producción. Entre todas suman un total de 17 hectáreas.

- Valle del Tajuña. Chinchón.
La finca, de 3 ha de superficie, lleva en producción desde el año 2005.
- Valle del Jarama. Rivas. (Dentro del Parque Regional del Sureste)
Esta finca, de 6 ha. de superficie, ha entrado en producción en mayo de 2009.
-En primavera de 2011 alquilamos una segunda finca de 8 ha en la misma zona de Rivas, en la que hemos cultivado la patata.

Foto 1, Foto 2, Foto 3, Foto 4

Fruta y otros productos ecológicos

2009-09-22T20:18:00.002+02:00

-ECOSECHA ofrece, cada 15 días, fruta ecológica de temporada a los Grupos de Consumo. Los encargos de fruta ecológica de temporada funcionan bajo pedido, en base a una lista que enviamos por correo electrónico cada dos semanas a los Grupos de Consumo*. La fruta se entrega, junto con la verdura, la semana siguiente al envío de la hoja de pedido. (*) En los grupos de consumo donde se paga por el almacenaje de la verdura, se paga un suplemento de 0,30 euros por pedido de fruta. Estos grupos están señalados con un asterisco en la lista de grupos que encontrarás en el apartado "Dónde repartimos".

-También cada 15 días, y alternando con la fruta, ECOSECHA ofrece además otros productos ecológicos como huevos frescos, pan, aceite de oliva, vino, miel, legumbres, arroz, pasta... El sistema es el mismo que para la fruta, y las entregas son también la semana siguiente a la realización del pedido. La oferta de estos productos depende de los Grupos de Consumo en los que cada persona recoge su bolsa semanal de verdura ecológica. Podéis echar un vistazo a la oferta actual

Precios

2009-09-22T20:14:00.006+02:00

Los precios de las bolsas de verdura ecológica de Ecosecha, en la actualidad son:

Bolsa de 4 kg:
13,67 eur
14,17 eur en los grupos de consumo señalados con asterisco (*) en el apartado "Dónde repartimos".

Bolsa de 6 kg:
19,07 eur
19,57 eur en los grupos de consumo señalados con asterisco (*) en el apartado "Dónde repartimos".

El pago de las bolsas se hace por domiciliación bancaria, a mes vencido.

Al final de cada mes te enviaremos por correo electrónico un recibo con los detalles de tu consumo mensual. Esperaremos unos días para que lo revises, y entonces lo pasaremos a tu banco.

Dónde repartimos

2009-09-22T20:01:00.024+02:00

Ver Ecosecha Grupos de Consumo en un mapa más grande
En este momento, repartimos verdura ecológica en los siguientes Grupos de Consumo:

Recogen la verdura los MARTES:

· Armonía (C/ Cabeza, Tirso de Molina);

· Asociación devecinos del Parque de Comillas (C/ Inmaculada Concepción);

· Canillejas (C/Fenelón);

· Carabanchel (Avd. Ntra. Sra de Fátima)*; (cada 2 semanas)

· Chamberí (C/ Trafalgar)*;

· Chueca (C/Pelayo)*;

· Delicias-Legazpi(Pza. Beata María Ana de Jesús)*.

· ECOSECHA. (C/Jarama,. Velilla de S. Antonio)

· Huertas (C/Santa Isabel, Antón Martín)*;

· La Latina (C/ Ruda)*;

· Malasaña-Pza.España (C/ San Leonardo)*;

· Matadero-Legazpi(Pso. De la Chopera);

· Moncloa (C/Vallehermoso)*;

· San Blas (C/María Sevilla Diago);

Recogen la verdura los MIÉRCOLES:

· Alcorcón (C/ Timanfaya)* Este grupo recibe cada dos semanas.

· Collado Mediano (Calle Real);

· Getafe (CalleGarcilaso de la Vega)*;

· Majadahonda (C/Isaac Peral) *;

· Pozuelo (C/ Avd.Juan Pablo II.) *;

· San Fernando de Henares (Centro Participación Ciudadana,Pza. Fernando VI); Este grupo recibecada dos semanas.

· San Lorezno deEl Escorial (C/ Medinaceli)*

· UAM CANTOBLANCO(c/Universidad Autónoma. Estación de Cercanías de Cantoblanco);

· Villaviciosa (C/Cueva de la Mora)*

Recogen verdura los JUEVES:

· Alcobendas (C/ Constitución)*. Este grupo recibe quincenalmente

· Barrio del Pilar (C/ Santiago de Compostela)*;

· Cascorro (C/Ruda)*;

· Conde de Casal(C/ Cavanilles)*;

· Cuatro Caminos(C/ Artistas);

· Cuzco/Orense.Studio Pilates (C/ General Varela);

· Dehesa de la Villa (c/Flamisel);

·Hortaleza-Esperanza (C/ Andorra, metro Esperanza)*;

· La Guindalera (C/ Eraso)*;

· Lavapiés (C/Fe)*;

· Mirasierra (C/Cerro Minguete)*;

· Moratalaz(Camino de Vinateros)*

· Moratalaz (Dr.García Tapia)*;

· Prosperidad (C/Nieremberg);

· RivasVaciamadrid (c/ Enebro);

·Rivas-Vaciamadrid (Avda. del Deporte);

· Vallecas (C/Torremolinos, Zona Miguel Hernández)*;

(*) En estos Grupos de Consumo, cada bolsa cuesta 0,50 € más en concepto de almacenaje. Y cada pedido aparte (fruta, excedentes, despensa...)cuesta 0,30 € más.

Cómo funciona

2009-09-22T19:53:00.030+02:00

En ECOSECHA distribuimos semanalmente bolsas de verdura ecológica de temporada.

Ofrecemos dos tamaños de bolsas de verdura ecológica:

- Bolsa de 4 kg.
- Bolsa de 6 kg.

El contenido de las bolsas lo va variando Ecosecha semanalmente; no obstante, para cada semana os ofrecemos 3 posibles composiciones para cada peso, y así podáis elegir la que más os guste o adapte a vuestras necesidades.

El sistema de distribución es mediante Grupos de Consumo abiertos, a los que cualquier persona puede incorporarse para que le llevemos allí su verdura ecológica. Puedes consultar la lista completa de Grupos de Consumo activos

Si te interesa comenzar a recibir nuestras bolsas de verdura ecológica, ten en cuenta que:

- El consumo mínimo es de 4 bolsas de verdura, en total, en todo el tiempo que estés en ECOSECHA.
- Cada semana te llevaremos, de forma automática, una bolsa de verdura. Si necesitas cancelar alguna entrega, sólo tienes que avisarnos con una semana de antelación.
- El pago se realiza por domiciliación bancaria a mes vencido. Al final de cada mes te enviaremos por correo electrónico un recibo con el detalle de tu consumo mensual. Esperaremos unos días para que lo revises, y entonces lo enviaremos a tu banco.

Para apuntarte, envíanos los siguientes datos a info@ecosecha.es

Nombre y apellidos:
Teléfono:
Correo electrónico:
Grupo de consumo:
Bolsa seleccionada (4 ó 6 kg.):
Fecha de tu primer reparto:

Una vez que recibamos esta información, te contestaremos confirmándote tu alta y facilitándote la dirección completa y horario de tu grupo de consumo. Además, te enviaremos una ficha para que nos des tus datos bancarios.